могу ли я как собственник жилья прописать в квартире чужого человека?

да,конечно

хоть тысячу, а вот выписать потом будут проблемы, если он не захочит придется обращатся в суд

можешь но зачем тебе это надо

Да можете,причем без оповещения других собственников!

институт прописки давно отменён. Если имеете в виду регистрацию, то регистрация никаких правовых последствий не порождает. А вселение (по контексту вопроса прописка) возможна только с согласия сособственников и всех проживающих (зарегистрированных)в квартире людей.

Вы собственник жилья и можете прописать кого и сколько угодно. Но перед этим подумайте....А вам это надо??? Сейчас происходит и делается разных махинаций и в итоге вы можете остаться без жилья

Можете. Если Вы единственный собственник квартиры и на это согласны все зарегистрированные (прописанные, как Вы говорите) лица.